Recette rapide et efficace pour des pancakes sans gluten parfaits au petit-déjeuner ou au goûter.
Les pancakes sans gluten sont une excellente alternative pour les personnes intolérantes au gluten ou souhaitant diversifier leur alimentation. Moelleux, légers et savoureux, ils se préparent facilement avec des ingrédients simples.
Ingrédients (pour environ 8 pancakes)
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (optionnel, pour plus de légèreté)
• 1 cuillère à soupe de sucre (ou sirop d’érable)
• 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 250 ml de lait (ou boisson végétale : amande, riz, soja)
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale (ou beurre fondu)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation
Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait, l’huile (ou beurre fondu) et l’extrait de vanille.
Versez progressivement le mélange liquide dans le mélange sec en fouettant doucement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être homogène et légèrement épaisse.
Cuisson des pancakes
• Versez une petite louche de pâte et laissez cuire jusqu’à l’apparition de bulles à la surface (environ 2 minutes).
• Retournez le pancake et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Répétez l’opération pour le reste de la pâte.
Dégustation
Servez vos pancakes sans gluten avec du sirop d’érable, des fruits frais, du miel ou une pâte à tartiner maison.
Avec cette recette de pancakes sans gluten, savourez un petit-déjeuner gourmand et facile à préparer. N’hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies !
Leave a Reply