Recette de Poulet Pané Sans Gluten : Croquant et Savoureux

Ingrédients pour le Poulet Pané Sans Gluten :

– 4 blancs de poulet
– 100 g de chapelure sans gluten (disponible en magasin bio ou supermarché)
– 2 œufs
– 50 g de farine sans gluten (farine de riz, de maïs ou un mélange sans gluten)
– 1 cuillère à soupe de paprika (facultatif, pour le goût)
– 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
– Sel et poivre au goût
– Huile d’olive (ou huile de votre choix) pour la cuisson

 Préparation :

Commencez par préparer les blancs de poulet. Si nécessaire, coupez-les en fines tranches ou en morceaux pour un meilleur rendu à la cuisson. Assurez-vous qu’ils sont bien secs avec un essuie-tout.

Dans un premier bol, ajoutez la farine sans gluten. Vous pouvez y incorporer le paprika et la poudre d’ail pour ajouter un peu de saveur. Mélangez bien.

Dans un autre bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau pour que le mélange soit plus liquide.

Versez la chapelure sans gluten dans un troisième bol. Pour un peu plus de croquant, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de graines de sésame ou de parmesan râpé dans cette étape.

Prenez chaque morceau de poulet, passez-le d’abord dans la farine sans gluten, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure. Veillez à bien enrober chaque morceau.

Cuisson du poulet :

Chauffez une poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen. Faites frire les morceaux de poulet panés pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à l’intérieur. Vous pouvez aussi les cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Une fois cuits, placez les morceaux de poulet sur une assiette et servez immédiatement avec une sauce de votre choix (comme une sauce barbecue maison, du yaourt nature, ou une sauce aux herbes).