Macaroni au fromage à la carbonara sans gluten
Qui n’aime pas un bon plat de macaroni au fromage ? Cette recette de macaroni à la carbonara sans gluten revisite le classique italien en apportant une touche crémeuse et savoureuse. La pancetta croustillante, l’œuf onctueux et les fromages italiens créent une combinaison irrésistible qui ravira vos papilles. De plus, l’absence de gluten permet à tous de profiter de ce plat réconfortant.
Ingrédients:
- 250g de macaroni sans gluten
- 100g de pancetta, coupée en dés
- 1 oignon, finement haché
- 2 œufs
- 50g de parmesan râpé
- 50g de pecorino romano râpé
- Poivre noir fraîchement moulu
- Huile d’olive
Préparation:
- Cuire les pâtes: Faites cuire les macaroni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Faire revenir la pancetta: Dans une poêle, faites revenir la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Réservez.
- Faire suer l’oignon: Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Préparer la sauce: Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan, le pecorino romano et une bonne quantité de poivre noir.
- Mélanger tous les ingrédients: Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites, la pancetta, l’oignon et la sauce aux œufs. Mélangez rapidement pour que les œufs ne cuisent pas trop.
- Servir immédiatement: Servez chaud, parsemé de parmesan supplémentaire si désiré.
Conseils:
- Pour une sauce plus crémeuse: Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la sauce aux œufs.
- Pour une touche de piquant: Ajoutez quelques flocons de piment rouge à la sauce.
- Accompagnements: Servez avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Cette recette est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent savourer un plat de pâtes italien authentique sans gluten. Elle est également très polyvalente et peut être adaptée à différents goûts et préférences.
Ce macaroni à la carbonara sans gluten est un plat rapide et facile à préparer, parfait pour un dîner en semaine ou un repas entre amis. La combinaison de saveurs intenses et la texture crémeuse en font un plat réconfortant et gourmand. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des légumes de saison ou en remplaçant la pancetta par du bacon. Bon appétit !
alhousseynou Mondialsn
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