pain aux bananes à la vietnamienne

Pain aux bananes vietnamien (bánh chuối)

Le bánh chuối est un dessert traditionnel vietnamien à base de bananes mûres, de pain rassis et de lait de coco. Moelleux et parfumé, il est souvent dégusté tiède ou froid. C’est un dessert simple à préparer, parfait pour utiliser les bananes trop mûres.

Ingrédients:

  • 500g de bananes très mûres, coupées en rondelles
  • 200g de pain rassis coupé en cubes
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 œuf
  • 50g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • Beurre pour le moule

Préparation:

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  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à gâteau ou un plat allant au four.
  2. Mélanger les bananes et le sucre : Dans un bol, mélanger les rondelles de bananes avec le sucre. Laisser reposer quelques minutes pour que les bananes rendent leur jus.
  3. Préparer la pâte : Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec le lait de coco, l’extrait de vanille et le sel. Ajoutez le pain rassis et mélangez délicatement pour bien imbiber le pain.
  4. Assembleur : Verser la moitié de la préparation liquide dans le moule beurré. Disposez une couche de bananes, puis versez le reste de la préparation. Terminer par une dernière couche de bananes.
  5. Cuire : Enfourner pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau soit ferme au toucher.
  6. Servir : Laisser tiédir avant de servir. Le bánh chuối peut être dégusté tiède ou froid.

Conseils:

          banana cake in white background - pain aux bananes à la vietnamienne photos et images de collection

  • Choisir des bananes très mûres : Les bananes très mûres apporteront plus de douceur et de saveur à votre gâteau.
  • Ajouter des épices : Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle, la muscade ou la cardamome.
  • Déguster : Le bánh chuối se déguste traditionnellement avec du lait concentré sucré. Vous pouvez également le servir avec de la glace ou de la crème anglaise.

Conclusion:

Le bánh chuối est un dessert aux bananes simple et délicieux qui ravira toute la famille. Sa texture moelleuse et son goût sucré en font un incontournable de la cuisine vietnamienne. N’hésitez pas à le préparer avec différentes variétés de bananes pour varier les plaisirs.

Bon appétit !

 

alhousseynou Mondialsn

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