Présentation:
Les pépites confites sont une excellente alternative aux bonbons industriels. En les préparant vous-même, vous maîtrisez les ingrédients et pouvez les personnaliser selon vos goûts. Que ce soit avec des fruits secs, des graines ou du chocolat, les possibilités sont infinies !
Ingrédients (pour environ 200g de pépites):
- 150g de fruits secs ou de graines (amandes, noix de cajou, graines de courge, pépites de chocolat..)
- 50g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Une pincée de sel
- Facultatif : des épices (cannelle, vanille, piment d’Espelette..)
Matériel:
- Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Préparation:
- Préchauffer le four: à 180°C.
- Mélanger les ingrédients: Dans un bol, mélangez les fruits secs ou les graines avec le sucre, l’eau et le sel. Si vous souhaitez ajouter des épices, c’est le moment.
- Étaler sur la plaque: Étalez le mélange sur la plaque de cuisson préparée.
- Enfourner: Enfournez pendant 10 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson. Les pépites doivent être dorées et légèrement caramélisées.
- Laisser refroidir: Laissez refroidir complètement les pépites avant de les déguster.
Conseils:
- Choisir ses ingrédients: Vous pouvez utiliser tous les fruits secs et graines que vous aimez. Pour un mélange original, essayez d’associer différentes saveurs (par exemple, amandes et cranberries, noix de cajou et graines de chia).
- Personnaliser les saveurs: Ajoutez des épices selon vos goûts : cannelle pour une note chaleureuse, vanille pour une touche gourmande, ou piment d’Espelette pour une pointe de piquant.
- Conservation: Les pépites confites se conservent dans un bocal hermétique à température ambiante pendant plusieurs semaines.
Conclusion:
Les pépites confites sont un en-cas sain et délicieux, parfait pour les petites faims ou pour accompagner vos desserts. N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant différents ingrédients et en ajoutant des épices selon vos envies.
Quelques idées d’utilisation:
- En topping: sur des yaourts, des salades de fruits, des crèmes glacées ou des gâteaux.
- Dans des recettes: incorporées à des cookies, des muffins ou des barres énergétiques.
- En garniture: pour décorer des plats salés comme des salades ou des légumes rôtis.
Bon appétit !
alhousseynou Mondialsn
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